cara membuat kue adrem

cara membuat kue adrem. kue adrem ini buat hajatan dirumah. Disana maen2 dah didapur adremnya. Sambi ngobrol lalu ikut dah belajar bikin adrem. Suseeh2 menantang daahh.
Kue ini khas dari Bantul Yogyakarta. Cuma beredar di wilayah bantul saja. Ke utara dikit (wilayah jogja kota) aja udah gak ada. 
Konon ceritanya kue adrem (tolpit) singkatan dr anunya laki dijepit entah itu beneran ato cm plesetan orang iseng. Karena proses pembuatan kue ini dengan dijapit waktu digorengnya. Dan Ke istimewaan kue ini ada pada bentuk japitnya dan menggunakan gula jawa. 
Kue ini rasanya muanis, legit dan agak berminyak. Disajikan dengan teh tawar ato pahit untuk camilan. 
Tapi kue ini gak bersahabat untuk penderita diabetes. Yukk silahkan 

Bahan-bahan
1. 1 kg beras rendam semalam
2. 1 kg gula jawa (kalo mau kue kelihatan bersih pakai gula pasir)
3. 1 Butir kelapa tua parut
4. 1 sdt vanili (optional) aku gak pake
5. 250 ml air

Langkah

1. Giling beras yg sudah direndam hingga jadi tepung. 
Bila pakai tepung beras kemasan nanti hasilnya gak seenak jika bikin tepung sendiri dan hasilnya lembek

 2. Masak kelapa parut bersama gula jawa, masukan air 250ml. Aduk terus sampai mengetal dan meletup (istilah jawanya "umeb tua") selanjutnya adonan ini disebut juruh. 
Setelah jadi juruh angkat dr api dinginkan

 3. Siapkan baskom besar, masukan tepung beras uleni bersama juruh yg sudah dingin tadi sampai kalis bisa dibentuk. Diamkan 15 menit

4. Bulatkan adonan yg sudah di istirahatkan tadi menurut selera.

 5. Siapkan wajan besar dengan penuh minyak panas. 
Masukan bulatan adrem mentah, jika sudah setengah matang japit dg japitan adrem di ujungnya sampai matang. 
(Japitan hanya berupa kayu kaki 3 saja bisa dibuat sendiri atau menggunakan sumpit, disinilah letak beda dan istimewanya kue adrem, kue yg harus dijapit)

 6. Kue adrem yg jadi tidak akan pecah waktu digoreng japit. Dan didalamnya akan terbentuk isian yg lembut.

 7. Kue Adrem yg menggunakan gula jawa akan cepat brubah warna coklat waktu digoreng, disini pula istimewanya adrem. Kalau gak berwarna coklat kehitaman gak enak, gak mantep gitu kata ortu2. Di bantul kue adrem yg bersih (pakai gula pasir) gak akan laku dijual cos masyarakat lbh memilih kue adrem yg pakai gula jawa.

  
8. Sajikan kue adrem bersama teh tawar. Kalau simbah2 biasanya dengan teh tubruk pahit panas.

  

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Cara membuat klepon

Cara membuat klepon.  Resep Kue Klepon merupakan salah satu jajanan asli Indonesia yang sudah cukup terkenal hampir di seantero nusantara. Tidak hanya anak anak saja yang menyukai kue hijau berbentuk bola bola kecil dengan lapisan parutan kelapa di kulit luarnya, orang dewasa bahkan lanjut usia pun sangat menyukai kue ini. Selain rasa manis di dalam nya, rasa gurih di kuliat luarnya juga menjadikan salah satu jajanan pasar ini sangat terkenal di negara kita. Pada umumnya memang banyak di antara kita yang lebih senang untuk membeli jajanan ini di pasar atau toko kue di dekat kita. Tetapi kalau teman teman punya sedikit waktu luang di rumah, kenapa kita tidak mencoba untuk membuat sendiri Resep Klepon Ketan ini di rumah. Memang ada dua macam jenis resep kue ini yang dikenal di tengah masyarakat, yaitu Resep Klepon Ketan dan Resep Klepon ubi. Tetapi untuk kali ini saya akan mengajak teman teman untuk belajar membuat Klepon Ketan dengan isi Gula Merah Jawa. Selain cara membuat nya cuk...
Read more

Cara membuat kue lemang

Cara membuat kue lemang.  Lemang pulut merupakan makanan khas hari raya yang yang umum disajikan oleh warga Melayu dan terbuat dari bahan dasar beras ketan. Pulut sendiri adalah nama lain dari beras ketan. Sementara lemang adalah nama lain dari bambu. Jadi bisa dibilang kalau lemang pulut adalah makanan dari beras ketan yang proses pembuatannya menggunakan peralatan tradisional alami berupa bambu. Saat dinikmati, makanan yang juga menjadi sajian adat khas suku dayak ini sering kali disantap bersama sarikaya, kuah kinca, rendang dan beberapa masakan berkuah lainnya. Selain suku Dayak dan Melayu, warga Minangkabau juga sering kali menikmati sajian lemang. Bahkan ada satu daerah yang dijuluki kota lemang karena kesukaannya terhadap makanan olahan beras ketan yang satu ini, yaitu kota Tebing Tinggi, Sumatera Utara. Nah, anda yang ingin menikmati kue lemang pulut bisa mencoba membuatnya seperti resepnya berikut ini. Resep Membuat Kue Lemang Pulut Enak Gurih Resep Kue Lemang Pul...
Read more

cara membuat kue lumpia

cara membuat kue lumpia.  Lumpia yang terkenal di Indonesia, yaitu lumpia Semarang, lumpia ini sudah mengalami perubahan yang disesuaikan dengan cita rasa dan khas setempat. Jadi tidak usah berlama-lama lagi, kali ini kita akan membahas tips dan cara membuat kulit lumpia Cara membuat kulit lumpia : 1. Cara membuat kulit lumpia kering Bahan kulit lumpia kering : 100 gr tepung terigu kualitas bagus 2 butir telur ayam (pisahkan kuning dan putihnya, gunakan putihnya saja). 1 sdm minyak goreng atau secukupnya margarin. Secukupnya garam. Secukupnya air matang. Cara membuat kulit lumpia goreng (lumpia kering) : Sediakan wadah untuk adonan, lalu masukan 100 gr tepung terigu dan 1/2 sdt garam. Aduk hingga tercampur rata. Masukan putih telur, lalu aduk lagi sampai tercampur merata. Tuangkan air bersih sedikit demi sedikit, sambil selalu mengaduk-aduk supaya adonan menjadi kalis. Sesudah adonan kenyal, biarkan dulu selama 45 menit. Nyalakan kompor dengan...
Read more